Κοκκινοπούλου Άννα
Η Δρ. Άννα Κοκκινοπούλου είναι Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος και κάτοχος Διδακτορικού της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Κρήτης. Αποφοίτησε από το Τμήμα «Διατροφής και Διαιτολογίας» του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης (ΑΤΕΙΘ) και κατέχει μεταπτυχιακό στην «Κλινική Διατροφή και Υγεία» από το Glasgow Caledonian University (GCU). Από το 2021 έως σήμερα είναι Ακαδημαϊκή Υπότροφος στο Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος (ΔΙ.ΠΑ.Ε.), όπου διδάσκει σε προπτυχιακά μαθήματα που καλύπτουν το εύρος της επιστήμης της διατροφής, της κλινικής διαιτολογίας και της διατροφικής αξιολόγησης. Παράλληλα, συμμετέχει ως Μεταδιδακτορική Ερευνήτρια στο ΔΙ.ΠΑ.Ε. (2011–σήμερα) και στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, συμβάλλοντας σε κλινικές μελέτες και ερευνητικά προγράμματα σε εθνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο στον τομέα της διατροφής και της παιδικής παχυσαρκίας. Παράλληλα δραστηριοποιείται σε σημαντικές ερευνητικές πρωτοβουλίες και προγράμματα, όπως η Εθνική Δράση Κατά της Παιδικής Παχυσαρκίας (σε συνεργασία με τη UNICEF και το Υπουργείο Υγείας), καθώς και τα προγράμματα WHO COSI, Armadillo, HerA, PROTEIN και BigO. Τα ερευνητικά της αποτελέσματα έχουν παρουσιαστεί σε πλήθος εθνικών και διεθνών συνεδρίων, ενώ έχει δημοσιεύσει σε επιστημονικά περιοδικά με κριτές. Από το 2023 συνεργάζεται με το New York College στο πρόγραμμα σπουδών Διαιτολογίας και Διατροφολογίας στο campus της Θεσσαλονίκης.